Michele Moschioni （ミケーレ・モスキオーニ） 訪問 2/2

いざ、テイスティング再開

ゲストルームに戻り、再びモスキオーニ親子とテイスティング。

「今、ウチで出せるワインは2006年ばかりなんだよね・・・」と言いつながら、徐にグラスにワインを注ぐ、ミケーレ。

まずは、ボルドレーゼ（この地方では、ボルドー風のブレンドワインの事を、よくこう呼びます）の Celtico 2006 からスタート。

しかし、今さっき僕に薦めた順番ではなくなっているのか、どこまでもマイペースな親父に、アレッシアさんは、相当イラついている様子だった。

M：「2006年なので、このワインは、若いぁな。
この年は暑くて、葡萄の糖度がとても高くなり、A/C が15度以上となってしまった。
とてもハイ・アルコールなワインだ。
本来ならば、もっと酸度が必要となるはずなんだがな。
まあ、うちは、ナトゥラリスタだから、しょうがないよね。　
日本のマーケットも、ビオロジカルなワインに人気が出ていることは、知っているよ。」

以下、当時のテイスティング・メモと録音を交えて。

Celtico（チェルティコ）2006

ブラックチェリーや黒系果実の香り。　干しぶどうの香りが微かにする。
柔らかく滑らかな舌触り。　親しみやすいチャーミングなワイン。
アルコール度数は、15.5 % 。

Real（レアル）2006

「舌を切る」の異名を持つ程タニックな葡萄 Tazzelenghe（50%）と、前述の Celtico（Cabernet Sauvignon：25％、Merlot：25％）を混醸したワイン。
厳しいタンニンを飲みやすくする為に混醸しているというが、既にタンニンが豊富。
ブラックチェリーやプラムの香りに、樽から来るタバコやカカオのニュアンスもある。

酸か強く、複雑味があり、エキサイティングな味わい。（A/C:14.5%）
国際品種と地場品種のブレンドワインということもあり、Domenico Clerico （ドメニコ クレリコ）の ALTE（アルテ） を彷彿とさせる。

Schioppettino （スキオッペティーノ）2006

前述 Real に比べればタニックさは極端に少なく感じる。（それだけ Tazzelenghe という葡萄のタンニンは強烈ということか！）
※ スキオッペティーノは、「 Ribolla Nera 」とも呼ばれ、フリウリお馴染みの地葡萄。　白ワイン用葡萄である Ribolla Gialla に通じる強い酸が特徴的。

アルコール度数は、驚異の 16% 。
甘いグリセリン香と共に、チェリー、プラム、胡椒、干しぶどう、珈琲の香り。
酸味と果実味のバランスの良さに加え、スパイシーな味わい。　
「自らが主張してくるようなワイン」ではなく、時間をかけ、ダラダラと会話を楽しみながら飲むのに適したワイン。

Pignolo （ピニョーロ）2006

このセラーのトップ・キュベ。
ピニョーロは、僕が今まで飲んだワインで、中で最もタニックな葡萄の一つ。
暴力的も呼べるタニックな味わいは、とても若い内から飲めるシロモノではない。

モスキオーニのピニョーロ2006も同じ。
まだまだクローズで、本来の姿を測り知ることはできなかったが、ビッグでゆったりとした飲み心地は実感できた。

特に、酸の強さ、凝縮した果実の旨味は別格である。

後半、怒濤の如く押し寄せるタンニンも、陰干しの効果によって甘味すら感じる。
飲み頃は最低でも10年後。　個人的には20年程経過し、タンニンがそげ落ちた後の味わいを、楽しみたいものである。
アルコール度数は、 15.5% 。

Refosco dpt （レフォスコ） 2006

ピニョーロを飲んだ後では、味覚が麻痺してしまった。
若いレフォスコが、とてもジャミーでコンパクトな味わいに感じる。

始めからフィニッシュまで、レフォスコ特有の綺麗な酸味が、一本、スーーッと通っている。

アッパシメントしたことにより生まれる、干し葡萄ような甘いタンニンも、好感が持てる。
このワインもアルコール度数が高く、14.5% 。

Bisest （ビゼスト）2006

2005年が初リリースの、所謂「ごちゃ混ぜワイン」。

セパージュは、Pignolo（30%）、Schioppettino（40%）、Celtico （20%）と Real（10%）
後半２つは、それ自体がブレンドワインなので、もはやカオス的な混率だ。

なんだか、冷蔵庫の余り物をかき集めて作った「まかない料理」のようだが、個人的には、この Bisest が一番面白かった。

このワインも、まだクローズな状態。
本来の姿は伺いしれないが、甘いグリセリン香の後、ブラックチェリーやプラムの香りでむせ返りそうだった。
アルコール度数は、 14.5% 。

 

ピニョーロ栽培の苦労

こちらの写真は、同じ日に剪定した、ピニョーロ（上）とカベルネ・ソーヴィニョン（下）の葡萄の幼房。

ミケーレによれば、ピニョーロは、とても樹勢が強く、栽培の手間が恐ろしくかかる割に、病気にはめっぽう弱い品種、なのだそうだ。
わざわざ、畑から枝を切りだし、グングン伸びるピニョーロの樹勢の強さを説明してくれた。

 

最後まで、面白い父娘

一通り、テイスティングが終わった後、奥さんのSabinaさんも加わり、モスキオーニの家族と世間話。

M：「（アレッシアさんに向かって）お前も客人が来ているんだから、グラスに口を着けろよ！！」
A：「ダメよ！！　だってこれから（自動車運転免許）の仮免のテストあるのよ！ 」　
M：「まったく、勝手な奴だな」
A：「カラビニエリに因縁つけられたら、今までの苦労は台無しだし、今日は、絶対に飲まない！！（怒）」

何かにつけて、父親に反抗しているかのような姿が、なんとも微笑ましい。

ピニョーロを傾けながら彼らの話を聞いている内に、他の生産者と同様の経営課題が持ち上がり、日本市場に関する調査資料のオファーを頂く。

帰る際には、「お土産に」とマグナム・サイズの Refosco 2006 を頂いた。
たぶん飲み頃は、、、10年後かな？