イタリアのワイン法における、Barolo D.O.C.G.(バローロ統制保証原産地呼称)の規定

barolo_wine_rule

概略

D.O.C.G. 名

  • Vini a Denominazione di origine controllata e garantita ” Barolo ”
    (バローロ)

認定年

  • 1980/7/1 (D.O.C. : 1966/4/23)

ワイン名

  • Barolo (バローロ)
  • Barolo Riserva (バローロ・リゼルヴァ)

※ワイン名の他に、下記に定められた地理的表記(クリュ名)や畑名を追記することも可能。
ただし、畑名を記載する場合、収穫量や作付面積等の制限が、若干厳しくなります。

畑に関する規定

土壌

  • 粘土質、石灰質、及びそれらの組み合わせのいずれか

畑の配置

  • 丘の斜面: 谷の湿気から逃れるため、また、平坦な土地の場合、日当たりが不十分となるため

標高

  • 海抜170メール以上、540メートル以下

畑の向き

  • 北向き(60進法による方角の単位で、-45度から+45度)を除く、ブドウの適切な熟成を確保するのに適している方角

栽植密度

  • 1ヘクタールあたり、3500本以上 (ブドウとワインの特性に応じる)

栽培方法

  • 伝統的手法を用いる(垣根仕立て。 枝の仕立ては、グイヨー)

原料に関する規定

葡萄品種

  • Nebbiolo(ネッビオーロ)100%

※当該DOCGで規定されているエリアから収穫された葡萄に限る

一般的なワインのタイプ

  • Red Dry Wine(辛口赤ワイン)

収穫量(ブドウ/ha)

畑名を名乗らない場合(” Barolo ” とする場合)
  • 8(t/ha)

※Barolo Riserva (バローロ・リゼルヴァ)の場合も同様

畑名を名乗る場合(” Barolo ≪vigna≫ ” とする場合)
  • 7.2(t/ha)

※Barolo Riserva ≪vigna≫(バローロ・リゼルヴァ + 畑名)の場合も同様

最大収穫率

畑名を名乗らない場合(” Barolo ” とする場合)
  • 70%

※Barolo Riserva (バローロ・リゼルヴァ)の場合も同様

畑名を名乗る場合(” Barolo ≪vigna≫ ” とする場合)
  • 68%

※Barolo Riserva ≪vigna≫(バローロ・リゼルヴァ + 畑名)の場合も同様

最大生産量

畑名を名乗らない場合(” Barolo ” とする場合)
  • 56 (hl/ha)

※Barolo Riserva (バローロ・リゼルヴァ)の場合も同様

畑名を名乗る場合(” Barolo ≪vigna≫ ” とする場合)
  • 54.4 (hl/ha)

※Barolo Riserva ≪vigna≫(バローロ・リゼルヴァ + 畑名)の場合も同様

ワインの特徴について

  • レッド・ガーネット

ブドウの自然アルコール度数

Barolo (バローロ)の場合
  • 12.50 % vol

※Barolo ≪vigna≫(バローロ + 畑名)の場合も同様

Barolo Riserva (バローロ・リゼルヴァ)の場合
  • 13.00 % vol

※Barolo Riserva ≪vigna≫(バローロ・リゼルヴァ + 畑名)の場合も同様

ワインの最低アルコール度数

  • 13.00 % vol

最低酸度

  • 4,5 g/l.

最低乾燥エキス分

  • 22.0 g/l.

生産ゾーン関する規定

  • Cuneo (クーネオ)県
コムーネ

Barolo(バローロ)、 Castiglione Falletto(カスティリオーネ・ファッレット)、 Serralunga d’Alba(セッラルンガ・ダルバ)の全域。
および、La Morra(ラ・モッラ)、 Monforte d’Alba(モンフォルテ・ダルバ)、 Roddi(ロッディ)、 Verduno(ヴェルドゥーノ)、 Cherasco(ケラスコ)、 Diano d’Alba(ディアーノ・ダルバ)、 Novello(ノヴェッロ)、 Grinzane Cavour(グリンツァーネ・カヴール) の一部。 (計11コムーネ)

有名な生産者名

どの村(コムーネ)に有名なワイナリーがあるか、素早く知りたい方は、こちらをご参照ください。

 

熟成に関する規定

最低熟成期間

Barolo (バローロ)の場合
  • 38か月(内、18か月は木製の樽で行う)

※Barolo ≪vigna≫(バローロ + 畑名)の場合も同様

Barolo Riserva (バローロ・リゼルヴァ)の場合
  • 62か月(内、18か月は木製の樽で行う)

※Barolo Riserva ≪vigna≫(バローロ・リゼルヴァ + 畑名)の場合も同様

備考

※手摘みによる収穫

その他

販売許可時期

Barolo (バローロ)の場合
  • 収穫年+4年後1月1日

※Barolo ≪vigna≫(バローロ + 畑名)の場合も同様

Barolo Riserva (バローロ・リゼルヴァ)の場合
  • 収穫年+6年後1月1日

※Barolo Riserva ≪vigna≫(バローロ・リゼルヴァ + 畑名)の場合も同様

ワイン名に追記が許可されている地理的表記(クリュ名)

  • Albarella(アルバレッラ)
  • Altenasso o Garblet Sue o Garbelletto Superiore(アルテナッソ または ガルベット・スー または カルベッレット・スーペリオーレ)
  • Annunziata(アンヌンツィアータ)
  • Arborina(アルボリーナ)
  • Arione(アリオン)
  • Ascheri(アスケリ)
  • Bablino(バブリーノ)
  • Badarina(バダリーナ)
  • Baudana(バウダーナ)
  • Bergeisa(ベルジェイサ)
  • Bergera-Pezzole(ベルジェラ・ペツォーネ)
  • Berri(ベリ)
  • Bettolotti(ベットロッティ)
  • Boiolo(ボイオーロ)
  • Borzone(ボルゾーネ)
  • Boscareto(ボスカレート)
  • Boscatto(ボスカット)
  • Boschetti(ボスケッティ)
  • Brandini(ブランディーニ)
  • Brea(ブレア)
  • Breri(ブレリ)
  • Bricco Ambrogio(ブリッコ・アンブロージョ)
  • Bricco Boschis(ブリッコ・ボスキス)
  • Bricco Chiesa(ブリッコ・キエーザ)
  • Bricco Cogni(ブリッコ・コニィ)
  • Bricco delle Viole(ブリッコ・デッレ・ヴィオーレ)
  • Bricco Luciani(ブリッコ・ルチアーニ)
  • Bricco Manescotto(ブリッコ・マネスコット)
  • Bricco Manzoni(ブリッコ・マンゾーニ)
  • Bricco Rocca(ブリココ・ロッカ)
  • Bricco Rocche(ブリッコ・ロッケ)
  • Bricco San Biagio(ブリッコ・サン・ビアジョ)
  • Bricco San Giovanni(ブリッコ・サン・ジョヴァンニ)
  • Bricco San Pietro(ブリッコ・サン・ピエトロ)
  • Bricco Voghera(ヴォゲラ)
  • Briccolina(バルコリーナ)
  • Broglio(ブローリオ)
  • Brunate(ブルナーテ)
  • Brunella(ブルネッラ)
  • Bussia(ブッシア)
  • Campasso(カンパッソ)
  • Cannubi(カンヌビ)
  • Cannubi Boschis o Cannubi(カンヌビ・ボスキス またはカンヌビ)
  • Cannubi Muscatel o Cannubi(カンヌビ・ムスカーテ または カンヌビ)
  • Cannubi San Lorenzo o Cannubi(カンヌビ・サン・ロレンツォ または カンヌビ)
  • Cannubi Valletta o Cannubi(カンヌビ・ヴァッレッタ または カンヌビ)
  • Canova(カノーヴァ)
  • Capalot(カパッロ)
  • Cappallotto(カッパッロット)
  • Carpegna(カルペーニャ)
  • Case Nere(カーゼ・ネレ)
  • Castagni(カスターニ)
  • Castellero(カステッレッロ)
  • Castelletto(カステッレット)
  • Castello(カステッロ)
  • Cerequio(チェレクィオ)
  • Cerrati(チェッラティ)
  • Cerretta(チェッレッタ)
  • Cerviano- Merli(チェルヴィアーノ・メルリ)
  • Ciocchini(チョッキーニ)
  • Ciocchini-Loschetto(チョッキーニ・ロスケット)
  • Codana(コダーナ)
  • Collaretto(コッラレット)
  • Colombaro(コロンバーロ)
  • Conca(コンカ)
  • Corini-Pallaretta(コリーニ・パッラレッタ)
  • Costabella(コスタベッラ)
  • Coste di Rose(コステ・ディ・ローゼ)
  • Coste di Vergne(コステ・ディ・ヴェルニェ)
  • Crosia(クロージア)
  • Damiano(ダミアーノ)
  • del comune di Barolo(デル・コムーネ・ディ・バローロ)
  • del comune di Castiglione Falletto(デル・コムーネ・ディ・カスティリオーネ・ファッレット)
  • del comune di Cherasco(デル・コムーネ・ディ・チェラスコ)
  • del comune di Diano d’Alba(デル・コムーネ・ディ・ディアーノ・ダルバ)
  • del comune di Grinzane Cavour(デル・コムーネ・ディ・グリンツァーネ・カヴール)
  • del comune di La Morra(デル・コムーネ・ディ・ラ・モッラ)
  • del comune di Manforte d’Alba(デル・コムーネ・ディ・ダルバ)
  • del comune di Novello(デル・コムーネ・ディ・ノヴェッロ)
  • del comune di Roddi(デル・コムーネ・ディ・ロッディ)
  • del comune di Serralunga d’Alba(デル・コムーネ・ディ・セッラルンガ・ダルバ)
  • del comune di Verduno(デル・コムーネ・ディ・ヴェルドゥーノ)
  • Druca(ドゥルカ)
  • Falletto(ファッレット)
  • Fiasco(フィアスコ)
  • Fontanafredda(フォンタナフレッダ)
  • Fossati(フォッサティ)
  • Francia(フランチャ)
  • Gabutti(ガブッティ)
  • Galina(ガリーナ)
  • Gallaretto(ガッラレット)
  • Garretti(ガッレッティ)
  • Gattera(ガッテーラ)
  • Giachini(ジャッキーニ)
  • Gianetto(ジャネット)
  • Ginestra(ジネストラ)
  • Gramolere(グラモレーレ)
  • Gustava(グスティーヴァ)
  • La Corte(ラ・コルテ)
  • La Serra(ラ・セッラ)
  • La Vigna(ラ・ヴィーニャ)
  • La Volta(ラ・ヴォルタ)
  • Lazzarito(ラッツァリート)
  • Le Coste(レ・コステ)
  • Le Coste di Monforte(レ・コステ・ディ・モンフォルテ)
  • Le Turne(レ・トルネ)
  • Lirano(リラーノ)
  • Liste(リステ)
  • Manocino(マノチーノ)
  • Mantoetto(マントネット)
  • Marenca(マレンカ)
  • Margheria(マルゲリア)
  • Mariondino o Monriondino o Bricco Moriondino(マリオンディーノ または モンリオンディーノ または ブリッコ・モリオンディーノ)
  • Massara(マッサラ)
  • Meriame(メリーアメ)
  • Monprivato(モンプリヴァート)
  • Monrobiolo di Bussia(モンロビオーロ・ディ・ブッシア)
  • Montanello(モンタネッロ)
  • Monvigliero(モンヴィリエーロ)
  • Mosconi(モスコーニ)
  • Neirane(ネイラーネ)
  • Ornato(オルナート)
  • Paiagallo(パイアガッロ)
  • Panerole(パネローレ)
  • Parafada(パラファーダ)
  • Parussi(パルッシ)
  • Pernanno(ペルナンノ)
  • Perno(ペルノ)
  • Pianta(ピアンタ)
  • Pira(ピラ)
  • Pisapola(ピサポーラ)
  • Prabon(プラボン)
  • Prapo(プラポ)
  • Preda(プレダ)
  • Pugnane(プニャネ)
  • Ravera(ラヴェラ)
  • Ravera di Monforte(ラヴェラ・ディ・モンフォルテ)
  • Raviole(ラヴィオーレ)
  • Riva Rocca(リーヴァ・ロッカ)
  • Rivassi(リヴァッシ)
  • Rive(リーヴェ)
  • Rivette(リヴェッテ)
  • Rocche dell’Annunziata(ロッケ・デラヌンツィアータ)
  • Rocche dell’Olmo(ロッケ・デロルモ)
  • Rocche di Castiglione(ロッケ・ディ・カスティオーネ)
  • Rocchettevino(ロッケッテヴィーノ)
  • Rodasca(ロダスカ)
  • Roere di Santa Maria(ロエロ・ディ・サンタ・マリア)
  • Roggeri(ロッジェーリ)
  • Roncaglie(ロンカーリエ)
  • Rue(ルーエ)
  • San Bernardo(サン・ベルナルド)
  • San Giacomo(サン・ジャコモ)
  • San Giovanni(サン・ジョヴァンニ)
  • San Lorenzo(サン・ロレンツォ)
  • San Lorenzo di Verduno(サン・ロレンツォ・ディ・ヴェルドゥーノ)
  • San Pietro(サン・ピエロ)
  • San Ponzio(サン・ポンツォ)
  • San Rocco(サン・ロッコ)
  • Santa Maria(サンタ・マリア)
  • Sant’Anna(サンタンナ)
  • Sarmassa(サルマッサ)
  • Scarrone(スカローネ)
  • Serra(セッラ)
  • Serra dei Turchi(セッラ・デイ・トゥルキ)
  • Serradenari(セッラデナリ)
  • Silio(シリオ)
  • Solanotto(ソラノット)
  • Sorano(ソラーノ)
  • Sottocastello di Novello(ソットカステッロ・ディ・ノヴェッロ)
  • Teodoro(テオドーロ)
  • Terlo(テルノ)
  • Torriglione(トッリリオーネ)
  • Valentino(ヴァレンティーノ)
  • Vignane(ヴィニャーネ)
  • Vignarionda(ヴィーニャリオンダ)
  • Vignolo(ヴィニョーロ)
  • Villero(ヴィッレーロ)
  • Zoccolaio(ゾッコライオ)
  • Zonchetta(ゾンケッタ)
  • Zuncai(ズンカイ)
  • (計180名称)
     

     

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