ボルゴ・デル・ティリオ 訪問 3/3
一通りセラー内を見学させて頂いた後、いよいよお楽しみのテイスティング。
この写真は、ボルゴ・デル・ティリオの店頭で出しているワインリスト。 （価格はインポーターさんに配慮して消しました。）
年数を見ると、何やら「オフ・ヴィンテージのオンパレード」感が強い、少し悲しいラインナップ。
でも、今日は何やら裏から色々と出してくれるようだ。
テイスティングの用意が整うまで、パンフレッ
ボルゴ・デル・ティリオ 訪問 2/3
イノックス（ステンレス）タンクの森
セラーを繋いでる石畳の廊下。
正面にテイスティング・ルームのバックヤード。 廊下の右手はイノックス・タンク室。
こちらは、タンク・ルームを背に、中庭を眺めた様子。
白ワインを発酵（一次発酵は3日間とのこと）させる、イノックス・タンク（ステンレス・タンク）室。
ご覧のように、イノックス・タンクは、大小あわせて60本程ある（
ボルゴ・デル・ディリオ 訪問 1/3
※livedoorブログの過去記事を、こちらに移しました。
フリウリのワインを巡る旅の中において、 " Borgo del Tiglio " を素通りすることは、『大罪』と呼ぶに等しい。
" Edi Keber（エディ・ケーベル） " のセラーのある " Zegla（ゼグラ） " の丘から、車で、 " Borgo del Tiglio （ボルゴ・デル・ティリオ） " のある
【 ボルゴ・デル・ティリオ 】官能的な白ワインを生みだす、3つの畑の秘密とは？！
「ロンコ・デル・キエーザ」や「ストゥーディオ・ディ・ビアンコ」「ロッソ・デッラ・チェンタ」等、官能的なワインを生み出すフリウリ州のワイナリー、" ボルゴ・デル・ティリオ " は、それぞれ個性の異なる３つの畑を所有している。
Bressano （ブレッサーノ）
Ca' Delle Vallade （カ・デッレ・ヴァッラーデ）
Ruttars（ルッタルス）
Bressa
【 Giuseppe Mascarello 】 ” Monprivato “
Giuseppe Mascarello
”Monprivato” – d.o.c.g. Barolo
「伝統派バローロ」の造り手といえば、ジャコモ・コンテルノや、バルトロ・マスカレッロの名前が真っ先に思い浮かぶが、このジュゼッペ・マスカレッロも、決して忘れててはならない生産者だ。
かのイギリス人ワイン評論家ヒュー・ジョンソンは、著書「ポケット・ワイン・ブック」で、このようにお墨付きを
【 Montevetrano 】 ” Montevetrano “
Azienda Agricola Montevetrano
”Montevetrano” – i.g.t. Colli di Salerno
ポートレート写真家のシルヴィア・ インパラート女史が造った、ワイナリー。
毎週ワイン好きが集まるワイン会で特級クラスのフランスグランヴァンに魅せられ、自分もこんなワインを造ってみたいという想いにかられる。
幸運だったのは、会の仲間の一人が
【 Le Due Terre 】 ” Merlot “
Le Due Terre
”Merlot” – d.o.c. Colli Orientali del Friuli Merlot
天才醸造家、フラヴィオ・バジリカータが造りだす、自然派ワインの最高峰のメルロー。
まだオーストリアだった時代に、フランスよりメルローが持ち込まれて以来、遥か昔から栽培されていた葡萄のごとく、この地方ではメルロー種の栽培は盛んである。
「フリウリ自然派
【 Le Due Terre 】 ” Sacrisassi Rosso “
Le Due Terre
”Sacrisassi Rosso” – – d.o.c. Colli Orientali del Friuli
” Flavio Basilicata （フラヴィオ・バジリカータ）” と ” Silvana Forte （シルヴァーナ・フォルテ）” が、1984年にフリウリの片田舎の" Prepotto（プレポット）" に開いたワイナリー「レ・ドゥエ・テッレ」も
【 Le Due Terre 】 ” Sacrisassi Bianco “
Le Due Terre
”Sacrisassi Bianco” – d.o.c. Colli Orientali del Friuli
フリウリの片田舎、” Prepotto（プレポット）” に位置する「レ・ドゥエ・テッレ」は、” Flavio Basilicata （フラヴィオ・バジリカータ）” と ” Silvana Forte （シルヴァーナ・フォルテ）” の二人で運営されている小
【 Biondi Santi 】 ” Brunello di Montalcino Annata “
Biondi Santi
d.o.c.g. Brunello di Montalcino
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生みの親、「ビオンディ・サンティ」のスタンダードなブルネッロ。
ブルネッロの歴史が始まった「イル・グレッポ畑」に植えられている、樹齢10年～25年の葡萄より、造られる。
スラヴォニアン・オーク（大樽）で36ヶ月間、熟成。
更に、4ヶ月間静かに瓶内熟
